Barawards Premio Innovazione dell’anno 2023: scopri i candidati e vota!
Oltre 100 i prodotti/servizi candidati che hanno passato la selezione del comitato tecnico. Otto i premi da assegnare: alcolici 0-21°, distillati, liquori, soft drink e bevande calde, food, soluzioni&strumenti di servizio, attrezzature&tecnologie, oltre alla menzione speciale Green. Votazioni on line aperte fino al 31 ottobre. Si possono esprimere fino a tre preferenze per categoria
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Più gusto a colazione con i Nutella Croissant
Un fragrante croissant, preparato con levito madre fresco, dal cuore cremoso di Nutella®. È la novità frozen e ad alto contento di servizio firmata Ferrero per ampliare le possibilità di fare colazione nel fuori casa con la gustosa crema spalmabile
Pasqua 2024, le colombe artigianali dei grandi pasticceri d’Italia – seconda parte
Continua la rassegna dei grandi lievitati di primavera su e giù per l’Italia: ecco le versioni tradizionali e creative da non perdere
C’è fermento nel mondo del cioccolato
Movimenti nel mondo del cioccolato, con novità che arrivano anche al medio periodo e che vedremo il prossimo anno. Ad annunciare la notizia più colorata, un cioccolato rosa, è stata Barry Callebaut, tra i maggiori produttori mondiali di prodotti a base di cacao e tra i principali...
Da Nanan si gioca con i colori
Nanan in francese significa prelibatezza. A Breslavia è il nome di una piccola pasticceria che rievoca le atmosfere delle patisserie francesi. Poco meno di 100 mq trasformati dai creativi di Buckstudio specializzati nel settore dell’ospitalità e dell’architettura di interni nel settore retail: un progetto...
Omonia Next Door: la Grecia in versione americana
Omonia Next Door è l’ultimo progetto del marchio Omonia, amato negli Usa per la sua tipica cucina greca. E non poteva che trovarsi ad Astoria, il quartiere di New York dove risiede la più popolosa comunità ellenica della città. Questa pasticceria è diventata famosa...
A Torino una tappa della Coppa del mondo di pasticceria
L'appuntamento è per il 10 giugno, ed è di quelli gustosi. Per la prima volta l'Italia ospiterà una tappa della Coppa del mondo di pasticceria, la blasonata gara fra pasticceri la cui finale si svolgerà a Parigi nel 2019. Per la precisione: in occasione del Gourmet...
I maestri siciliani si sfidano a colpi di cannolo
Il cannolo siciliano trova estimatori in mezzo mondo, ma per la seconda volta torna nella sua amata casa, Sanlorenzo Mercato a Palermo, per il Cannolo Festival. Maestri pasticceri custodi di ricette tramandate da secoli si riuniranno il 26 e 27 maggio per assegnare il titolo di cannolo più buono.
Ingredienti...
Panettone, se il packaging fa la differenza
Il lievitato più importante della nostra pasticceria si veste per le Feste. Coinvolgendo la cultura e la musica, e sviluppando anche iniziative benefiche.
Onore a Rossini e alla storia della musica
Il marchio storico Giovanni Cova & C. per il secondo anno ha scelto di andare verso le Feste a...
Il panettone sospeso di Vergani
Quale miglior stagione per lanciare un progetto di solidarietà? A Milano Vergani lancia il panettone sospeso in collaborazione con la onlus Pane Quotidiano. Funziona come per il caffè o il pane: il cliente può acquistare un panettone che rimane "sospeso", in attesa di essere...
