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Pasticcerie

Pasticcerie e pasticceri. I professionisti della pasticceria artigianale e i loro locali. I maestri del settore, italiani e internazionali. Gli stili di consumo più attuali, dall’Italia e dall’estero. I nuovi format. La pasticceria artistica da competizione. Le tendenze in tema di pasticceria e prodotti da forno. Le materie prime e le tecniche, le novità delle aziende. I convegni, le mostre, le esposizioni e le competizioni in tema di pasticceria. Le associazioni e le attività sociali.

Coppa del Mondo del Panettone, arriva la prima “summer edition”

Protagonista di questa manifestazione la coppia panettone e gelato. L'evento si terrà sabato 17 giugno a Peschiera del Garda (Ve)

Marchesi 1824 ristruttura l’e-commerce. Obiettivo: ampliare l’offerta

Lo storico brand ha scelto di puntare su un servizio di consegna customizzato. Diego Crosara: «Vogliamo aggiungere allo shop l'intera gamma di prodotti della Pasticceria Marchesi»

Consorzio per la Tutela del Lievito Madre da Rinfresco: arriva la certificazione per i laboratori

Al via audit aziendali in collaborazione con A.l.s. Italia. Anna Sartori, presidente del Consorzio: «L'obiettivo è garantire il giusto rapporto qualità prezzo»

Coupe du Monde de la Pâtisserie: aperte le selezioni per il Team Italy

Per entrare nella nazionale italiana si gareggerà a coppie: via alla sfida venerdì 8 settembre in Cast Alimenti. Obiettivo: Coppa d'Europa 2024 e poi la competizione internazionale

Pasticceria Bonci, in arrivo due limited edition del Bria Tronchetto

Per celebrare i primi 70 anni di storia dell'insegna sono nati la versione Mojito e quella Arancia&Bitter. I due lievitati saranno disponibili fino a settembre.

A lume di candela da Gelsomina: l’estate inizia con cena e aperitivo

La pasticceria milanese Gelsomina apre la stagione delle cene e dell'aperitivo con un'offerta che comprende i signature drink di Mattia Pastori

Debic, focus sulla formazione. Gli appuntamenti del 2023

Tanti eventi formativi in arrivo per la seconda parte dell'anno. A potenziare il team di formatori ci sarà Alice Fumagalli nel ruolo di Culinary Advisor Bakery

Festival dello Zuccotto Fiorentino, vince la Pasticceria Bellucci

Il titolo torna a Firenze: al Festival dello Zuccotto Fiorentino vince la pasticceria Bellucci. Lo scorso anno aveva vinto Prato

Apei lancia il primo festival della pasticceria nuziale

Mercoledì 17 maggio, in Piazza del Plebiscito, a Napoli, gli ambasciatori Apei esporranno le loro torte monumentali. Tema della manifestazione: il matrimonio napoletano.

Frascheri e Fipgc insieme con un ricettario per la Festa della mamma

L'azienda di prodotti lattiero caseari ha collaborato con le artigiane della Federazione per valorizzare il ruolo della maternità nella professione delle pasticcere attraverso ricette speciali
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