Ottimo! la latteria rivista e corretta

L’atmosfera è di una latteria retrò. Dietro il bancone con le carapine c’è la lavagna che enumera i gusti di gelato. Spiccano le specialità della casa, come la crema St.Tropez o il cioccolato al sale di Mozia, i sapori di stagione, per esempio marron...

Aprire una gelateria all’estero: i consigli degli esperti

L’Italia è il primo produttore di gelato nell’Unione Europea: copre da sola un quinto (19%) del consumo comunitario di 3,2 milioni di litri. Siamo i primi al mondo per numero di gelaterie (39.000 stimate sulle circa 100.000 nel mondo, per un fatturato di circa...

E ora è il momento del gelato gourmet

C’è una novità ad Afragola: un luogo dove il gelato e il dessert hanno dignità di piatto, dove la carta è tutta dolce e la sensazione è quella di trovarsi in qualcosa di più di una semplice gelateria con posti a sedere. Si chiama...

Il latte a gelato vale il viaggio da Gaaf

Gaaf, Il locale dei fratelli Francesca e Andrea Giordana è una gelateria monogusto, dove viene preparato solo il "latte a gelato", più cremoso e meno freddo di quello tradizionale, mantecato al momento dell’ordine, servito al piatto e abbinato a frutta fresca o spadellata al...

Mara dei Boschi e il suo laboratorio di ricerca

Da Mara dei Boschi il gelato è prodotto più volte al giorno: «Piuttosto finisce, ma non rimane in vetrina» dice il responsabile del laboratorio Davide Ferrero. Un gelato non pensato per conservarsi a lungo, quindi preparato con meno zuccheri e grassi, più leggero. Materie...

Più di un gelato, caffè bianco o stracciatella buoni per davvero

Più di un gelato è l’insegna della Cooperativa sociale Insieme. Nel locale, oltre al bancone con le carapine e al laboratorio a vista dove si manteca (il gelato è prodotto nel laboratorio di via San Tommaso), sono tanti i gusti in vendita in pieno...

Gelato, siamo al top

Se ancora qualcuno avesse dei dubbi, eccoli smontati: il gelato parla italiano. Siamo i primi produttori di gelato nell'Unione Europea secondo i dati diffusi da Coldiretti in occasione del salone internazionale di gelateria, pasticceria e panificazione artigianali Sigep a Rimini. Nonostante l’estate sia la stagione d'elezione per...

Cremeria Capolinea: gelati, “focaccine” e panettoni

  La Cremeria Capolinea di Simone De Feo e della sua compagna Monica è una gelateria artigianale da asporto, con il laboratorio situato al piano superiore del medesimo edificio. Un totale di circa 90 mq fra vendita e laboratorio, in cui lavorano i due titolari...

Al gelatone fa il bis: e ora la gelateria gluten free si accende di notte

A distanza di qualche anno dall’apertura del primo punto vendita, Al gelatone fa il bis: il noto maestro gelatiere Peppe Cuti, specializzato nella proposta di gelati senza glutine, lattosio e zucchero, apre un secondo punto vendita sempre nel capoluogo siciliano, una nuova location per...

La vetrina ibrida che facilita lo sbrinamento

Tra le novità introdotte a Sigep 2018 ci sono tante soluzioni avanzate nel campo delle attrezzature, con la tecnologia che entra di prepotenza anche laddove non pareva più esserci molto spazio per l'innovazione. Tra queste c'è Jolly Hybrid, la vetrina presentata da ifi durante...
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