Da Milkjam Creamery il cono scompare, o quanto meno si nasconde

Milkjam Creamery
Milkjam Creamery è un concept che interpreta il gelato come uno snack o un dessert da condividere tra amici. Il cono scompare, o quanto meno si nasconde. Non siamo nel mondo gourmet ma in una nuova funzione d’uso del gelato. È un concept trasversale per...

C’è un carretto dei gelati sulla terrazza degli Uffizi

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L'avevamo detto che i carretti dei gelati stavano tornando in auge. Uno di loro ha raggiunto una collocazione assai prestigiosa, il museo più visitato d'Italia. Sì, perché nella Galleria degli Uffizi di Firenze ha aperto i battenti una gelateria artigianale mobile: un carretto che propone otto gusti classici...

Gelato e birra, un binomio che può sorprendere

Birra
Negli ultimi tempi si stanno diffondendo iniziative sul binomio gelato-birra, sia come ingrediente di ricette sia come abbinamenti, spesso per iniziativa di microbirrerie, da Baladin ad Amarcord (in collaborazione con Gelato Museum Carpigiani), sempre alla ricerca di gusti insoliti. Ma il binomio ha acceso la...

Barawards 2019 al via: aperte le candidature. Cerchiamo il gelatiere e il pasticcere dell’anno

Barawards 2018
Sei uno pasticcere o un gelatiere? Hai una pasticceria o una gelateria? Sono aperte le candidature per Barawards 2019, la quinta edizione del premio volto a valorizzare la professionalità e l’innovazione nei ristoranti, bar, hotel e pasticcerie-gelaterie italiani. Candidati ora!

Gelato Festival a Milano, vincono i gusti più originali

GELATO FESTIVAL FESTA MILANO 2019
Biscotto croccante con arachidi pistacchio: un gusto composto da arachidi toscane tostate, pistacchio e un biscotto gluten free. Lo hanno inventato Osvaldo Palermo e Alessandro Fraccola, e li ha portati al trionfo nella tappa milanese del Gelato Festival 2019 tenutasi lo scorso weekend. La classifica: ecco chi...

Da Glacé Sweet Concept Store a Milano il gelato esce da coni e coppette

La sfida è portare il gelato fuori da coni e coppette. Ma senza fargli perdere la sua anima pop. Ilaria Forlani, giovane food designer in ascesa, ha deciso di capitalizzare il lavoro degli ultimi anni in laboratorio e nella comunicazione del suo gelato, aprendo...

I locali top della Federazione pasticceri

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Sono 34 i locali, tra pasticcerie, gelaterie e cioccolaterie, che si sono aggiudicati le fruste Top Quality 2019. Sono Gold, Silver e Bronze i riconoscimenti assegnati dalla Federazione italiana di pasticceria gelateria cioccolateria, passati all'analisi della commissione composta da professionisti del settore e da giornalisti accreditati...

Gelato Festival, tra gli Under30 vince un ungherese

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Lo scorso fine settimana, a Ville Borghese, è andata in scena la tappa romana del Gelato Festival 2019, con la gara riservata alla Next Generation. A trionfare è stato il gelatiere ungherese Adam Fazekas, che accede così alla finalissima dei Gelato Festival World Masters 2021 in rappresentanza...

Il Black Mojito vince il Gelato Festival di Firenze

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La prima tappa del Gelato Festival 2019 è fiorentina, ma ad aggiudicarsela è una gelatiera veneta, Olga Pinciuc della gelateria Carpe Diem a Dolo (Venezia). Olga ha vinto questo primo appuntamento del festival itinerante del gelato artigianale grazie al suo gusto Black Mojito, composto...

I corsi di Casa Optima ora sono anche da Giuso

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Anche la sede di Giuso Guido, a Bistagno (Alessandria) ora ospita i corsi di Casa Optima, la scuola di formazione per pasticceri e gelatieri del gruppo omonimo. L'area formazione, 200 metri quadrati con 12 postazioni attrezzate, è stata inaugurata pochi giorni fa e l'11...
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