Otaleg raddoppia con un secondo punto vendita a Trastevere

Pastorizza il latte da solo, sogna di purificare l’acqua e preparare da sé lo yogurt, intanto studia i topping per frozen e grattachecca. È Marco Radicioni, il gelatiere autarchico di Otaleg a Roma, che ha di recente aperto la sua seconda sede a Trastevere....

Il Cannolo Siciliano vince il contest del Gastronauta

Il Cannolo Siciliano
La gelateria Il Cannolo Siciliano di Roma si aggiudica l'edizione 2018 del concorso del Gastronauta e Giuso, superando di misura la concorrenza di due città del Nord. Ecco il podio della competizione che ha premiato la "Miglior gelateria dell'anno" per la sesta volta: 1° premio: Il...

È a Roma il primo store di Geloso Gelato

Gusti Geloso
Una start up nel mondo del gelato: chi ha detto che tra creme e sorbetti ormai è stato inventato quasi tutto? Geloso Gelato punta su un gelato cremoso su stecco, che riesce a mantenere consistenza e cremosità senza l’ausilio di conservanti, addensanti, semi-lavorati e coloranti....

Il gelato di Versace arriva in strada

Stefano Versace Gelato
Negli Stati Uniti continua l'espansione della catena di gelaterie Stefano Versace Gelato, sull'onda del gradimento sempre maggiore del gelato artigianale da parte dei consumatori americani. Le vendite di gelato negli Stati Uniti sono cresciute enormemente, passando da 8 milioni di dollari nel 2009 ai 214 milioni di prodotto venduto nel 2014. Versace apre ora...

La ricetta vincente? Ricotta, grappa invecchiata e pepe

Ha presentato alla giuria un gusto a base di ricotta di bufala, con grappa capovilla prunus aurum invecchiata 15 anni e pepe penja. Così Fabio Solighetto, titolare della gelateria L’albero dei Gelati di Seregno (Monza e Brianza) ha vinto la decima edizione di Sherbeth...

La Romana propone il gelato al Ruby chocolate

Stracciatella grezza al cioccolato Ruby_orizzontale_rid
Ancora una iniziativa che unisce il rosa-femminile e il rosa... innovativo del cioccolato Ruby di Barry Callebaut. Il cioccolato "del quarto tipo" (dopo fondente, bianco e al latte) è protagonista di un lancio in pompa magna nelle prossime settimane. Sabato 29 settembre tocca alla...

Sigep Gelato d’Oro, il primo vincitore di tappa

Gelato d'Oro - Terre di Sicilia
Si è svolta il 25 settembre a Torino nella sede di OVENS, concessionario Carpigiani, la prima tappa di preselezione di Sigep Gelato d’Oro 2019. A vincere è stato Marco Nicolino della gelateria Buono e Sano di Rivarolo Canavese (Torino). Obiettivo la Coppa del 2020 Si tratta della...

Gelato italiano, la fortuna passa per le catene

gelateria
Che il gelato italiano funzioni all'estero è cosa buona e giusta. L'Ossevatorio Sigep tiene sott'occhio le tendenze che si sviluppano attorno al gelato artigianale nel mondo e monitora le principali catene italiane di gelaterie, gelaterie soft/stecco e yogurterie. Rivelando qualche numero interessante. Medio Oriente e Sud...

Da Starbucks c’è il gelato di Marchetti

Marchetti_Starbucks Milano_nitrogelato
Lasciamo da parte per un momento le scenografiche code fuori dalla Starbucks Reserve Roastery di Milano, fresca di inaugurazione. E con esse anche le ridicole polemiche sull'arrivo della multinazionale in Italia e i dibattiti sulla presunta superiorità del "nostro" caffè rispetto al "loro" (o viceversa). Resta una...

Il sorbetto? Niente acqua, ma bava di lumaca

sorbetto bava di lumaca
Voglia di sperimentare, saltami addosso. Succede a Alessandro Racca, gelatiere e docente della Carpigiani Gelato University, che ha realizzato un primo esperimento di sorbetto di fragola in cui l’acqua è stata quasi del tutto sostituita da bava di lumaca. L'occasione è stata un evento...
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